烤肠肠衣- 东莞志通肠衣-烤肠肠衣供应商

肠衣加工企业注册卫生规范

包装、储存、运输的卫生

1用于包装肠衣的物料应符合卫生标准并且保持清洁卫生，不得含有******物质，不易褪色。

2内、外包装物料应分别专库存放。包装物料库应干燥、通风，保持清洁卫生。

3肠衣应专库存放。盐渍肠衣需冷藏保存，温度控制在0-10℃。冷库应配备自动温度显示、记录装置并定期校准。

4库内应有防霉、防鼠、防虫设施，保持清洁、整齐，并定期消毒。同一库内不得存放可能造成相互污染或串味的其他物品。

5库内物品应与墙壁、天花板保持一定距离并分垛存放，标识清楚。

6原料、成品运输工具应及时清洗消毒，保持清洁卫生。

检企携手，烤肠肠衣出售，达成企业规范共识。按照《天然肠衣》、《关于对欧盟出口肠衣有关检验检疫问题的紧急通知》等文件要求，对出口肠衣产品批批检测氯霉du素、硝基类、铅、镉等残留，要求企业向检验检疫部门跟踪报告产品追溯情况；要求清楚干制肠衣的原料来源，加工过程记录必须规范，烤肠肠衣供应商，出口数量与生产加工能力必须匹配，切实保证出口产品来源于经卫生注册的加工车间

出口肠衣加工企业注册卫生规范

企业的设计和环境卫生

1企业不得建在有碍食品卫生的区域，厂区周围无***气体、灰沙及其他污染源。交通方便，烤肠肠衣，水源充足。厂区内不得兼营、生产、存放有碍食品卫生的其它产品。

2厂区主要道路应铺设适合于车辆通行的坚硬路面(如混凝土或沥青路面等)，路面平整、易冲洗，无积水。

3厂区布局和设计合理，应建有与生产能力相适应的符合卫生要求的原料、辅料、成品、包装物料、化学物品等储存设施和废物、垃圾暂存设施，避免交叉污染。

4厂区排水系统畅通，地面不得有积水。废水、废料的处理和排放应符合***有关规定。

5原肠处理车间应与肠衣加工车间严格分开，烤肠肠衣厂，有***的污水处理和排放系统。

6厂区卫生间有冲水、洗手、防蝇、防虫、防鼠设施，墙裙以浅色、平滑、不透水、耐腐蚀的材料修建，易于清洗并保持清洁。

7生产区与生活区应分开设置。